Estaba pensando en cómo han cambiado las recetas con el tiempo. Antes un buen estofado de ternera con tomate se tomaba toda la mañana en la cocina y el olor inundaba la casa de nuestras abuelas. Ahora con las ollas rápidas y el ritmo de vida actual parece que se ha perdido esa textura de la carne de antes. ¿Alguien sigue cocinando a la antigua usanza o tienen algún truco para recuperar ese sabor de hogar sin estar cinco horas pegados al fogón? Me encantaría saber sus métodos tradicionales y si creen que el sabor de antes era mejor